Lavocado

Lavocado — проект Никиты Новикова, сына известного российского ресторатора, созданный в формате «on the go». Представляет собой концепцию быстрого, качественного и здорового питания. При этом к ЗОЖ здесь относятся без фанатизма, а просто делают акцент на свежайшие продукты отменного качества.


Концепция заведения основывается на амбициозной цели стереть границы между ресторанной гастрономией и привычной «быстрой едой» в формате точек на городских фудмоллах. Трансформация удалась: в корнере Lavocado можно — и нужно — наслаждаться выверенным, простым и понятным, но в полной мере ресторанным меню, построенным вокруг главного суперфуда последних лет — авокадо.


В проекте авокадо представлено в самых разных формах, соединяя гастрономические традиции разных стран: здесь подают хумус из авокадо с мини-питой, гуакамоле с томатной сальсой и мини-питой, тартар из тунца с гуакамоле и пряным соусом, салат с авокадо, страчателлой и аргентинскими креветками и другие блюда. Утро в Lavocado начнется тогда, когда вы пожелаете, — завтраки, плавно переходящие в неспешные бранчи, здесь дело привычное: меню завтраков доступно к заказу весь день.


Видеть жизнь в розовом цвете в корнере удается вполне буквально: в дизайне преобладают нежно-розовые пастельные тона в сочетании с венецианским терраццо с зелеными вкраплениями мрамора, напоминающими кусочки спелого авокадо.

Меню
Закуски
Гуакамоле с томатной сальсой и мини-питой

Гуакамоле с томатной сальсой. Подаётся с мини-питой (ломанная на 4 части) и салатом микс.

450 ₽
Брускетта с лососем, гуакамоле и яйцом пашот

Хлеб сбрызгиваем оливковым маслом и подпекаем под саламандрой до золотистой корочки. Гуакамоле (авокадо, масло оливковое, фреш лайма, соль, перец ч/м), лосось слабой соли, яйцо пашот. Украшение - соус из редиса с луком шалот, масло из укропа, крошка из маслин, лук зелёный, укроп.

550 ₽
Авокадо на гриле с соусом чимичурри и кедровыми орехами

Авокадо, обжаренное на гриле. Шпинат, тушёный с чесноком в сливках. Соус чимичурри (масло оливковое, масло кунжутное, соль, перец ч/м, петрушка, кинза, базилик зелёный, сахар, фреш лайма, перец чили, чеснок). Украшение - кедровые орехи.

495 ₽
Буррата с соусом «Кровавая Мэри», пряное авокадо

Сыр буррата, соус «Кровавая Мэри» (протертые томаты, сельдерей, огурец, соус Ворчестер, лист лайма, сок лимона, сахар), пряное авокадо (сок лайма, соус Табаско, сахар, перец, соль), томаты, сельдерей, персики консервированные, масло зеленое базилик)

490 ₽
Бриошь, яйцо пашот, лосось, толченое авокадо

Бриошь, авокадо с персиком, лук фри, базилик, тархун, масло зеленное базилик, лосось слабосолёный, яйцо пашот

390 ₽
Тар-тар тунец, трюфельная заправка, гуакамоле, бриошь

Бриошь, тунец филе, лук красный, гуакамоле, трюфельная заправка (паста из белого трюфеля, соевый соус, сок лайма, соус Табаско), кинза, соль, перец

490 ₽
Битые огурцы, имбирно-медовая заправка, орехи

Битые огурцы, жареный арахис, кинза, имбирно-медовый соус

290 ₽
Хумус из авокадо, пита

Хумус из авокадо, горох нут, паприка копченая, соус Табаско, пита

290 ₽
Салаты
Салат с креветками, страчателлой и сезонными овощами

Креветки, обжаренные на оливковом масле. Сыр страччателла, салат микс, соус цитронет (мёд цветочный, лимон, лайм, масло оливковое, соль, перец ч/м), огурцы свежие, помидоры свежие, лук красный. Украшение - крошка из маслин, масло из кропа, кедровые орешки.

530 ₽
Салат с лососем, помидорами, микс-салатом, соусом унаги и кунжутом

Лосось, запечённый с соусом унаги, салат микс, соус цитронет, помидоры свежие, авокадо. Украшение - лук жемчужный, маринованный в свекле, семена кунжута белого и чёрного, лук зелёный.

570 ₽
Салат с тунцом, свежими овощами, каперсами, оливками, яйцом пашот и соусом винегрет

Тунец, поджаренный на оливковом масле (medium-rare), соус винегрет (сироп кленовый, горчица дижонская, соус соевый, перец ч/м, чеснок, масло оливковое), огурцы свежие, лук жемчужный, маринованный, яйцо пашот, слайс из редиса, каперсы на ветке, маслины таджасские.

570 ₽
Большой зеленый салат с авокадо, обожжённой брокколи, томатной сальсой и хрустящим луком

Айсберг, микс салата, мята, базилик, тархун, соус «Кровавая Мэри», обожжённый брокколи, гуакамоле, медово-лимонный соус

390 ₽
Поке
Поке с лососем 460/360 г

Поке с лососем, битыми огурцами, авокадо, томатной сальсой, салатом чукка, обжаренным луком, кунжутом, маринованным имбирем и соусом тирадито (киноа или рис на выбор).

595/495 ₽
Поке с тунцом 460/360 г

Поке с тунцом, свежим огурцом, авокадо, томатной сальсой, салатом чукка, дайконом, кунжутом, имбирем и соусом тартуна (киноа или рис на выбор).

595/495 ₽
Поке с креветками 460/360 г

Поке с креветками, свежим огурцом, авокадо, томатной сальсой, салатом чукка, кукурузой, кунжутом, маринованным имбирем и соусом тартуна (киноа или рис на выбор).

595/495 ₽
Супы
Суп из тыквы с кедровыми орехами

Суп из тыквы (молоко кокосовое, тыква, лук репчатый, чеснок, морковь, сельдерей корень, мёд, куркума, сливки 33 %, бульон куриный, соль, перец ч/м). Украшение - петрушка, орех кедровый.

280 ₽
Суп из печеных томатов, креветки, багет

Томатный суп (томаты протертые, лук репчатый, тимьян, чеснок, сахар, томатная паста, стебель сельдерея, морковь, лист лайма, паприка копченная, соль, перец), креветки, багет

390 ₽
Том Ям с морепродуктами, рис

Бульон Том Ям, креветки, кальмары, мидии, шампиньоны, кинза, рис

490 ₽
Горячие блюда
Тако, цыпленок, имбирный соус

Лепешки тако с куркумой, маринованный цыпленок в соусе терияки с цедрой апельсина, фреш рататуй (авокадо, кабачок, огурец, перец болгарский, мята, кинза, сок лимона)

290 ₽
Буррито, гуакамоле, цыпленок

Лаваш, маринованный цыпленок в соусе терияки с цедрой апельсина, гуакамоле, битые огурцы, лук фри, майонезный соус, базилик, кинза, соус терияки

390 ₽
Курица, лимонный карри, рис

Бедро куриное, рис, масло растительное, тайский карри (молоко кокосовое, палочка корицы, лук репчатый, лемонграсс, лист лайма, перец чили, сок лайма, сахар, соевый соус, бадьян, кинза), кинза, масло зеленое базилик, лук зеленый

390 ₽
Креветки, лимонный карри, рис

Креветки, рис, масло сливочное, тайский карри (молоко кокосовое, палочка корицы, лук репчатый, лемонграсс, лист лайма, перец чили, сок лайма, сахар, соевый соус, бадьян, кинза), масло зеленое базилик, лук зеленый

430 ₽
Паста Арабьята, креветки, фета

Соус из томатного супа (томаты протертые, лук репчатый, тимьян, чеснок, сахар, томатная паста, стебель сельдерея, морковь, лист лайма, паприка копченная, соль, перец), соус Шрирача, соус Табаско, креветки, спагетти, масло растительное, сыр фета, соль, перец, масло зеленое базилик

420 ₽
Хрустящее авокадо, цитрусовый Айоли

Кусочки авокадо в панировке Панко, обжаренные во фритюре, соус цитрусовый Айоли (майонезный соус, цедра апельсина, горчица Дижонская), лук зеленый

450 ₽
Хрустящие креветки

Кусочки авокадо в панировке Панко, обжаренные во фритюре, соус сладкий Чили, лук зеленый

490 ₽
Десерты
Авокадо крем, фрукты, печенье

Авокадо крем (авокадо, сгущенное молоко, яблоко, сливки, сыр творожный, сок лайма, ванилин), клубника, яблоко, мята, сироп маракуйя, сливки взбитые, печенье бисквитное Савоярди

290 ₽
Допы
Авокадо 50 г 100 ₽
Киноа 110/150 г 50/70 ₽
Тунец 50 г 150 ₽
Лосось 50 г 150 ₽
Креветки 50 г 150 ₽
Микс-салат 20 г 60 ₽
Сыр Буррата 1/2 200 ₽
Напитки
Тархун 300 мл 230 ₽
Малина-маракуйя 300 мл 250 ₽
Badoit 0,3 л 140 ₽
Evian 0,5 л 150 ₽
Чай и кофе
Голубая матча с ягодами асаи на соевом молоке 300 мл 350 ₽
Гречишный чай 300 мл 170 ₽
Грин матча латте 300 мл 310 ₽
Малина-имбирь 300 мл 290 ₽
Зеленый чай молочный улун, гуанинь 300 мл 150 ₽
Черный чай 300 мл 150 ₽
Апельсиновый раф 300 мл 280 ₽
Ванильный раф 300 мл 260 ₽
Капучино 300 мл 150 ₽
Латте 300 мл 170 ₽
Американо 200 мл 130 ₽
Заменить на растительное молоко 40 ₽
Пиво и сидр
Японское пиво Asahi 330 мл 250 ₽
DADA Cider 500 мл 290 ₽
Вино
Hans Baer Pinot Noir 150/750 мл

Вино красное, полусухое, Германия, 2019 г

360/1800 ₽
Paddle Creek Sauvignon Blanc 150/750 мл

Вино белое, сухое, Новая Зеландия, 2017 г

390/1950 ₽
Casa Defra Prosecco Spumante Brut 150/750 мл

Игристое, Италия

420/2100 ₽
Коктейли
Martini Bianco&Tonic 250 мл 280 ₽
Martini Fiero&Tonic 250 мл 280 ₽