Концепция Mollusca строится вокруг основного продукта — мидий, как и во флагманском ресторане Mollusca на Большом Козихинском переулке, дом 19/6. В меню представлена 41 вариация этого блюда в авторском исполнении: четыре сыра, арабьята, с соусом блючиз, с трюфелем и сливками, с зеленым карри и многие другие. Кроме мидий, в меню есть 5 закусок из свежих морепродуктов. Шеф-повар Mollusca — потомственный шеф и ресторатор из Лигурии (Италия) — Джанмария Сапия.
В баре представлено 18 пивных кранов и 2 революционные машинки Reverse Tap, которые наливают напитки без бармена.
Средний чек — 1 000 руб. на человека. Создатели и совладельцы — Виталий Передерко и Георгий Пхаладзе. Это их второй совместный ресторанный проект.
Mollusca предлагает гостям рекордное для России количество соусов для мидий.
| Мидии Томатные | |
|---|---|
| Аррабиата | 1100 ₽ |
| Путтанеска | 1100 ₽ |
| Гаспаччо | 1100 ₽ |
| Чоризо | 1100 ₽ |
| МИДИИ Сырные | |
|---|---|
| Блючиз | 1200 ₽ |
| Чеддер | 1200 ₽ |
| Четыре сыра | 1300 ₽ |
| Пармезан, сливки, черный перец | 1200 ₽ |
| МИДИИ Сливочные | |
|---|---|
| Cливки, петрушка | 1200 ₽ |
| Карбонара | 1000 ₽ |
| Сливки, трюфель | 1100 ₽ |
| Сливки, шафран | 1000 ₽ |
| Фисташковый соус | 1200 ₽ |
| Красная икра, щучья икра | 1300 ₽ |
| Прованские травы | 1100 ₽ |
| Мед, чили-чеснок | 1100 ₽ |
| Лаванда, сливки | 1100 ₽ |
| Мидии Сырно-Фруктовые | |
|---|---|
| Груша, пармезан, сливки | 1200 ₽ |
| Манго, бри | 1200 ₽ |
| Нектарин, страчателла | 1200 ₽ |
| Черника, шевр | 1200 ₽ |
| Яблоко, бальзамик, буратта | 1200 ₽ |
| Хурма, буратта | 1200 ₽ |
| Мидии Овощные | |
|---|---|
| Грибной соус | 900 ₽ |
| Песто | 1100 ₽ |
| Халапеньо | 1000 ₽ |
| Мидии Алкогольные | |
|---|---|
| Мартини | 1000 ₽ |
| Яблочный сидр | 1000 ₽ |
| Гиннес, сметана | 1000 ₽ |
| Мидии Непривычный вкус | |
|---|---|
| Сгущенка, васаби | 900 ₽ |
| Шоколад, банан, M&M's | 900 ₽ |
| Cоленая карамель, поп-корн | 900 ₽ |
| Рафаелло | 900 ₽ |
| Мидии Азиатские | |
|---|---|
| Кинза, яблочный сок, пиво | 900 ₽ |
| Карри, кокос | 1000 ₽ |
| Ананас, имбирь | 900 ₽ |
| Том-ям | 1000 ₽ |
| Кимчи | 900 ₽ |
| Терияки | 900 ₽ |
| Зеленый карри | 900 ₽ |
| Мидии Морская вода | |
|---|---|
| Маринара | 900 ₽ |
| Закуски | |
|---|---|
| Креветки попкорн | 600 ₽ |
| Чебуреки с крабом и лангустином | 550 ₽ |
| Жареные перцы, тар-тар изкреветок | 550 ₽ |
| Спринг-ролл с крабом | 550 ₽ |
| Пиво кран | |
|---|---|
| Martini Fiero & Tonic 0,25 | 280 ₽ |
| Sauvignon Blanc - Viogner 0,25 | 600 ₽ |
| Saint Marc Reserve Syrah Rose, Languedoc 0,25 | 600 ₽ |
| Estrella Damm 0,25/0,4 | 290/380 ₽ |
| Limburgse witte 0,25/0,4 | 290/380 ₽ |
| Schofferhofer grapefruit 0,25/0,4 | 300/400 ₽ |
| Kriekenbier 0,25/0,4 | 290/380 ₽ |
| Cornish orchards cider 0,25/0,4 | 300/400 ₽ |
| Duсhesse de Bourgogne 0,25/0,4 | 320/420 ₽ |
| Bayreuther Hell 0,25/0,4 | 290/380 ₽ |
| Leffe brune 0,25/0,4 | 300/400 ₽ |
| Affligem blond 0,25/0,4 | 300/400 ₽ |
| Guinness Draught 0,25/0,4 | 320/420 ₽ |
| Kilkenny Draught 0,25/0,4 | 320/420 ₽ |
| Jupiler 0,25/0,4 | 290/380 ₽ |
| Weihenstephan Hefeweissbier 0,25/0,4 | 290/380 ₽ |
| Trigger APA 0,25/0,4 | 290/380 ₽ |
| Лимонад Дюшес 0,4 | 250 ₽ |
